• 1 Hirschkaree
• 1 EL Öl
• Petersilie
• Rossmarien

Zuerst das Hirschkaree parieren. Mit Salz und Peffer würzen und anschließend mit den Kräutern und Öl bestreichen. Bei direkter mittler Hitze das Karee von beiden Seiten ca. 2 Minuten angrillen. Danach mit indirkter Hitze bei 170 Grad 30 Minuten. Wenn die Kerntemperatur von 60 Grad erreicht ist das Fleich vom Grill nehmen.