Hirschkaree

  • 1 Hirschkaree
  • 1 EL Öl
  • Petersilie
  • Rossmarien

Zuerst das Hirschkaree parieren. Mit Salz und Peffer würzen und anschließend mit den Kräutern und Öl bestreichen. Bei direkter mittler Hitze das Karee von beiden Seiten ca. 2 Minuten angrillen. Danach mit indirkter Hitze bei 170 Grad 30 Minuten. Wenn die Kerntemperatur von 60 Grad erreicht ist das Fleich vom Grill nehmen.

 

 

 

 

 

 

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