Ochsenkotelett Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen Bei direkter starker Hitze ca. 2 – 3 Minuten pro Seiten grillen Wechseln zur indirekten Hitze und bis zu einer Kerntemperatur von 53 Grad grillen. Fleisch in Alu Folie einwickeln und 5 Minuten ruhen lassen