Chateaubriand

  • Das Rinderfilet mit Pfeffer würzen
  • Bei starker direkter Hitze auf beiden Seiten 2-3 Minuten Grillen
  • Anschließend bei indirekter Hitze 120 Grad grillen
  • Bis die Kerntemperatur 53 Grad erreicht hat
  • Das Fleisch vom Grill nehmen und in Ali Folie 10 Minuten Ruhen lassen

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